北海道旅行に行ったらズワイガニを食べよう

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北海道は海の幸、山の幸が豊富で豊かな大地で育った野菜もまた、格別です。限られた日数での旅行だと、食べられないグルメもでてくるのではないでしょうか。

あとで、あれも食べたかった、これも食べておくべきだった、などと絶対に後悔しないように、北海道に行くなら絶対に食べておきたいグルメを紹介していきたいと思います。

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北海道のカニ

北海道で代表的なグルメといえば、カニです。北海道では、たくさんの種類のカニを味わうことができ、代表的な日本で獲れるカニはもちろん、少し変わったカニまで味わうことができるんです。北海道には、たくさんの漁場があるからこそ、実現できるというわけです。

カニの種類

北海道で獲れるカニは、タラバガニ、毛ガニ、ズワイガニ、花咲ガニ、アブラガニとあります。タラバガニは日本の代表的なカニで、カニと聞いたら、まずタラバガニを思い浮かべる方も多いでしょう。タラバガニの水揚げ量日本一なのが、北海道の最北にある稚内です。

漁期は1月~5月、9月~10月。夏場の旅行でなければ、ほぼ新鮮なタラバガニを堪能することができます。身が大きいので、ゆでたてを食べても十分に満足できますが、やはり新鮮だから美味しい、刺身やカニしゃぶなどがおすすめです。

全身が毛でおおわれている毛ガニは他のカニと比べて、やや小さめながら、カニ味噌はたっぷり入ってその濃厚さがたまりません。一度食べたら病みつきになること間違いなしです。小さめの身を殻からだして、カニ味噌と一緒に食べるのも美味です。

トゲが少なめで見た目がきれいなズワイガニは北海道の利尻礼文沖などで獲れ、「紅ズワイガニ」のことを言います。「紅ズワイガニ」は刺身で食べるのがおすすめ。新鮮な「紅ズワイガニ」はとっても甘くて柔らかく、食べ応えありです。

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少し変わったカニ

北海道を代表するカニといえば、花咲ガニ。茹でると真っ赤になり、花が咲いたようになることから、こう呼ばれるようになりました。ゴツゴツとした、トゲがあるのが特徴で、漁期も7月~9月と短く、水揚げ量も少ないため、北海道以外ではまず見られないカニ。

北海道民でもなかなか食べることができない貴重なカニです。味が濃厚なので、北海道では鉄砲汁といわれるカニの味噌汁で食べられています。カニの旨味が染み込んだ鉄砲汁、ぜひ味わってみたいですね。他に、北海道の網走で水揚げされているアブラガニ。

見た目はタラバガニによく似て、アオガニとも呼ばれています。漁期は1月~6月でほかのカニより少し長めで、安い価格で食べることができます。味はタラバガニに劣ることなく、北海道では焼きガニや天ぷらなどにして食べられています。

お腹いっぱいカニを食べたい人におすすめです。

北海道のラーメン

北海道のカニを堪能したら、次に食べてもらいたいグルメはラーメンです。札幌味噌ラーメン、旭川しょう油ラーメン、函館塩ラーメンの北海道三大ラーメン。

耳にしたことがあるのではないでしょうか。一番知られている味が濃厚な札幌味噌ラーメン。豚骨スープでみそが主流、中太縮れ麺でコシが強く、食べ応えありです。味は、しょう油や塩の味噌以外の味も大抵のお店では味わうことができる。

野菜、コーン、バターなどをのせるお店もあり、ボリュームは満点です。北海道は寒冷地なので、ラードも多めに使用していて、こってりの札幌味噌ラーメンは冬には欠かせない一品となりました。旭川しょう油ラーメンは魚介系と動物系のスープで作られているラーメンで、歴史も古く、ラーメン店がとても多いです。

旭川しょう油ラーメンもスープを冷めにくくするために、ラードが使われています。具材はシンプルなものが多いですが、こってりが苦手な人は、ぜひ食べてみてください。シンプルで味わい深い旭川しょう油ラーメンの美味しさにハマってしまうかもしれません。

最後に函館塩ラーメン、函館ではラーメンというと、塩ラーメン、というくらい定着しています。スープはかなり透き通っていて、透明感があります。こちらの麺は北海道では、わりと珍しい中太のストレート麺をしようしていて、札幌味噌ラーメン、旭川しょう油ラーメンよりも、あっさりとした味を楽しめます。

また、最近では釧路ラーメンが、加わり四大ラーメンともいわれています。釧路ラーメンはすっきりとしたしょう油味のラーメンで、ほかにも羽幌えびしおラーメンや、中標津ミルキーラーメン、室蘭カレーラーメンなど美味しいラーメンが味わえます。

ジンギスカン

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ジンギスカン、こちらも北海道に行ったら絶対に食べてほしいグルメです。ジンギスカンって臭みが強そうという、イメージをもたれている方も多いと思いますが、今はそんなことは、まったくありません。昔は2歳以上のマトンを一般的に食べていましたが、今は1歳未満のラム肉なので、臭みもなく、肉質も柔らかく美味しく食べられます。

ジンギスカン鍋を使って焼いたジンギスカンは絶品で、白いご飯も、お酒もどんどんすすみます。また一緒にだされる玉ねぎやカボチャ、モヤシなども新鮮で美味しく、はずせません。ジンギスカンは味付けされている、味付けジンギスカンと生の肉を焼いて、タレをつけて食べるタイプがあります。

可能でしたら、ぜひどちらも味わってみて下さい。お店によって、味付けやタレの味が違うので、ジンギスカンを食べるだけで、行きたいお店はたくさんでてくると思います。北海道で一度美味しいジンギスカンを食べて、やみつきになるとこは、間違いないないです。

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たくさんのグルメ

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カニ、ラーメン、ジンギスカンと食べておきたいグルメを紹介しましたが、まだまだ、紹介したいグルメはたくさんあります。高級な夕張メロン、有名なくだものですね、とにかく甘くてその美味しさにほっぺたがおちてしまうほど、少し高い買い物ですが、一度その美味しさを体験してみて下さい。

また、北海道はジャガイモの収穫量日本一です。とくに男爵イモは有名で、美味しい食べ方はいろいろあります。バターをのせて食べるじゃがバターや、いももち、あげいもなど、どれも美味しいイモ料理です。道の駅などにいけば、それらの料理はだいたい食べることができます。

ほかに、新鮮な魚介も魅力的です。イクラ丼やうに丼、回転ずしでも美味しい魚介を食べることができます。